Rezept: Blinis mit Kaviar – einfach und köstlich

Zutaten

• 120 g Mehl

• ½ Teelöffel Backpulver

• 1 Ei

• ¾ Teelöffel Meersalz

• 30 g Butter, geschmolzen, plus etwas zum Ausbacken

• 210 ml Milch

Zubereitung

• Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Meersalz in einer Schüssel.

• Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel das Ei mit der geschmolzenen Butter.

• Geben Sie die Milch zur Ei-Butter-Mischung.

• Fügen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu.

• Rühren Sie den Teig, bis er glatt und frei von Klümpchen ist.

• Erhitzen Sie etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und geben Sie pro Blini etwa 1 Esslöffel Teig hinein.

• Wenden Sie die Blinis nach etwa 2 Minuten, sobald die Ränder goldbraun werden, und backen Sie die zweite Seite kurz fertig.

• Servieren Sie die Blinis mit saurer Sahne und einem großzügigen Löffel Lemberg Störkaviar oder Lachskaviar.

• Ergänzen Sie den frischen, feinen Geschmack des Kaviars mit Ihrem Lieblingsgetränk. Wir empfehlen eiskalten Wodka, Champagner oder einen eleganten trockenen Weißwein – klassische Begleiter, die Kaviar besonders gut zur Geltung bringen.